Truskawki są pierwszymi owocami w sezonie, pojawiają już się na przełomie maja i czerwca i towarzyszą nam do połowy lipca. Niektóre odmiany pojawiają się też od czerwca do września.

Owoce te nie tylko pięknie pachną, wyglądają i smakują, ale przede wszystkim są zdrowe, a także są źródłem wielu witamin i minerałów. Oto najważniejsze właściwości tych pysznych owoców:

• Truskawki posiadają mnóstwo wartości odżywczych i kosmetycznych. Są bardzo bogate w witaminę C, zawierają praktycznie wszystkie ważne mikroelementy, a w szczególności dużo żelaza, wapnia, fosforu, magnezu i manganu.
• Działają odkwaszająco, krwiotwórczo, wzmacniająco. 
• Zawartość kwasu elegonowego chroni przed nowotworami. 
• Dzięki właściwościom zasadotwórczym i moczopędnym są polecane osobom cierpiącym na reumatyzm i choroby nerek. 
• Sok z truskawek ma właściwości bakteriobójcze, jak chrzan, czosnek czy cebula.
• Truskawki mogą zdziałać cuda dla naszej cery, są one idealnym owocem do maseczek domowej roboty. Ze względu na dużą zawartość witaminy C, flawonów i flawonoidów w owocach, truskawki są cennym składnikiem preparatów likwidujących przebarwienia skóry.
• Medycyna ludowa od dawna wykorzystuje także napary z liści truskawek przy takich schorzeniach jak niedokrwistość, kamica żółciowa i anemia.

Truskawki są cenionym składnikiem wielu dań, przyrządza się z nimi sosy, zupy, desery, ciasta i napoje. Spożywa się je na surowo (co jest najbardziej polecane) oraz przetwarza na soki, dżemy, konfitury. Robi się z nich również wina, nalewki i likiery.

Truskawki są jednak owocami nietrwałymi. Kupując truskawki, należy od razu zużyć lub przetworzyć, gdyż szybko fermentują i pleśnieją. Najlepszym sposobem na ich przechowanie jest zamrożenie, zachowujące prawie wszystkie właściwości świeżych owoców.

Zdarzają się osoby uczulone na truskawki. Objawami alergii pokarmowej na truskawki najczęściej są różnego rodzaju pokrzywki a także bolesne biegunki. Truskawek nie powinny także jadać osoby ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany, bowiem owoce te zwierają duże ich ilości.

WARTOŚCI ODŻYWCZE TRUSKAWEK

Autor :

Tryszka